Słodkie szaleństwo czyli przekąski południowego Wietnamu

XÔI czyli kleisty ryż gotowany na parze

Xoi jest najbardziej popularną i najlepszą "uliczną" specjalnością Wietnamczyków. Odżywczy i smaczny kleisty ryż spożywany jest w ciągu całego dnia, najczęściej jednak jest świetną opcją na śniadanie.

Porcję ryżu kleistego można nabyć w różnych, czasami zaskakujących bądź nietypowych miejscach. Sprzedawany jest od wczesnych godzin porannych przez kobiety, które można znaleźć na targu, przy szkołach, biurowcach, na rogu ulicy. Siedzą na niskim krzesełku, a przed sobą mają mały stolik, na którym znajdują się zapakowane porcje ryżu oraz duży kosz lub miska. Niektóre kobiety mają specjalny wózek, na którym znajduje się duży garnek na parę a w nim ryż. Dzięki temu ryż cały czas jest ciepły. Czasami kopiec ryżu jest tak duży, że wystaje z garnka.W tym przypadku od razu widać jaki rodzaj xoi kobieta sprzedaje. A jak nie widać to najlepiej podejść i wskazać garnek. Kobiety chętnie pokazują co kryje się pod pokrywką. Ryż kleisty można znależć również na straganach pomiędzy innymi wyrobami ale ten kupowany od pań, które specjalizują się w swoim fachu jest najlepszy. Są również kobiety mobilne, które przemieszczają się z miejsca na miejsce. Na południu najczęściej poruszają się na rowerze. Do bagażnika mają przymocowany bambusowy kosz nakryty kocem pod którym kryje się jeden bądź kilka rodzajów kleistego ryżu.

Różne rodzaje, różne smaki, różne kolory i różne dodatki to esencja kleistego ryżu sprzedawanego przez wietnamskie kobiety w różnych, czasami zaskakujących, miejscach. Pakowany w liście bambusowe, chrupki ryżowe, plastikowe pojemniki lub po prostu woreczki. Wystarczy dobrze się rozejrzeć a w godzinach porannych na pewno porcja xoi wpadnie Ci w oko.